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扒房 Harbour Grill

餐廳資料

地址	紅磡德豐街20號九龍海逸君綽酒店地下
電話	2996-8433
菜式	其他西菜西餐廳扒類
人均消費	HKD300以上

7.8

味道		3.5
服務		4
環境		4
價錢		4

付款方法	現金、信用卡 (10%服務費)
訂桌資料	可供訂桌

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開飯之瓜
(222)

生日快樂在扒房

13/02/2011

女友的生日飯,豈能只得一頓午餐便算?在西九長廊的Wine and Dine fair之後,便帶她來到紅磡海逸君綽的扒房"Harbour Grill".

雖然海逸君綽酒店一向以五星級自居,實際上並不算五星級,在外國一些權威性旅遊雜誌之中,香港真正五星級的酒店,只得半島,兩間文華,四季四間酒店.就算是港香,君悅,洲際也不入流,但此酒店當年經常接待過中共政要,江澤民和朱榕基也曾下塌過.可想而知,不是真正五粒星,也極具"卡士".

晚上食客一半也沒有,與尖東好幾間有海景的餐廳比,相去甚遠.對我倆更好,因為可以安靜地享受這一晚.

餐前包新鮮出爐,香噴噴之外,飽身鬆軟可人.開場小吃是Parma Ham,配哈蜜瓜吃是正常食法,此Parma Ham略鹹一點,配著香甜的哈蜜瓜,正好中和鹹味.近期扒房主力推廣生蠔,可惜的是,因大受歡迎,所以生蠔方面只剩下南半球的Coffin Bay.蠔癮大發之下,也來半打,一向對澳洲蠔的印像一般,個人還是喜愛歐洲的出品,此Coffin Bay味道鮮甜,沒有腥味,肉質偏爽,連海水吞下,不加任何醬料,是我一向的食法,當然要新鮮貨色才行,這個Coffin Bay,也不錯.

餐湯有三款,想試的Red Mullet偏偏賣光,便要了Provence菜湯,和露荀鴿蛋煙肉湯.前者說是普羅旺斯風味,當然沒有那種薰衣草香氣,此湯有蘿蔔,露荀,椰菜等蔬菜,湯底味道清徹鮮甜,有幾片黑松露在,將味道提升上另一個層次.

露荀鴿蛋煙肉湯很特別,首先上桌時,鴿蛋和煙肉片在碟上,湯汁另上,是用露荀打成茸,煮成個濃湯.鴿蛋好像賓尼蛋一樣做法.食法是將鴿蛋黃,與湯撈勻一起吃.露荀湯味道有露荀的清香,質感杰得起沙,但是鴿蛋的蛋黃汁,令到湯汁的質感更香滑.

經理突然拿數片即切的西班牙Iberico36月火腿過來,說送給我們試試,味道不及早前的意大利Parma Ham鹹,來得更細膩,更有層次.鹹香得有致,細嚼更有一陣清香,口感油潤,恨不得厚著面皮,要多幾片.

紅酒燴牛面額伴意大利雲吞,是此扒房的其中一道招牌,果然牛面肉在慢煮之下,水準得以盡情發揮.牛面的肉質鬆化,沒有牙也吃得下,味道濃郁,感覺柔軟,意大利雲吞包著的是松露加雜菌,味道濃香.連伴碟的露荀,同樣碧綠爽甜,三百多塊一道特式主菜,物有所值.

因為有牛面額,便不再要牛扒,來客燒極黑豚扒,價錢二百四一客,更包配菜兩款,你可選擇薯條,焗薯,煙肉芝士焗薯粒等等,另外的配菜,是燒露荀,磨菇之類等等.本身極黑豚比起我們常吃的豬扒,根本是兩回事,身價不能相比.此烤極黑豚豬扒肉質鬆軟,味道香甜,更有肉汁.伴碟是原隻焗薯,可配酸忌廉,煙肉粒,荵粒等等,要挑惕是焗薯不夠熱.

燒Rainbow trout同樣不錯,魚皮薄而脆,肉色與三文魚一樣,但魚味比三文魚濃得多,烤得恰好,魚肉嫩滑之外,肥美得好像有魚油流出.以清香的牛油檸檬汁襯托著,味道更為突出.

本來想以拿破崙蛋糕,作為是夜的生日蛋糕,可是沒有散件,經理便以士多啤梨撻代替,感覺一樣地甜蜜,經理一句:過門都是客,再送多一件朱古力蛋.更說開一支酒給我們,我說不必了,不能夠喝得多,其後奉上兩杯白酒,這頓生日晚飯,完美矣.

餐廳環境無疑帶點高貴,但窗外的夜景,因玻璃窗反光之下,外面的維港夜景,未能一窺全豹,相信是因為客路問題,接待的政要比較敏感,所以要多一點私隱,或許就是如此,假若中午前來,眼前的又是另一番景像.

當大家正在追捧一些尖沙咀,港島區的高級餐廳,此Harbour Grill因地理環境比較隔涉的問題,成為了被人低估的酒店扒房.論環境,服務水平,食物水準,絕不輸蝕比其他名店.而且價錢更平一大截.

用餐日期

30/10/2010

慶祝紀念

生日

用餐埸合

情侶約會

食家評分

味道

服務

環境

價錢

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