自助餐更選用龍蝦、和牛、極黑豚、大頭蝦等上等食材入饌，且經酒店網站預訂(最少一日前)，更可享85折優惠*。
 
倚窗閣保留各地傳統烹調手法，令菜式風味依然，更別具心思地選用來自澳洲、波士頓、美國等地的優質食材入饌，令賓客飽嚐最矜貴的東南亞美食。各國菜式包括: 真材實料的泰國煲仔翅、鮮甜無比的海膽焗越南大頭蝦、充滿椰香的新加坡龍蝦海鮮喇沙、層次豐富的印尼和牛沙爹、清香肉嫩的日式極黑豚鍋等。
 
此外，倚窗閣更備有多款龍蝦佳餚，配合多采多姿的東南亞烹調方法，交織出各種酸辣濃香及甘甜清新的龍蝦美饌，推介菜式包括：淡水龍蝦海鮮鍋、XO醬越南龍蝦春卷、龍蝦加都加都沙律、紅咖喱海鮮龍蝦餅等，環亞美食琳琅滿目，款式之多不能盡錄。
 
泰國煲仔翅：泰國煲仔翅比廣東翅味道更濃郁。除了真材實料，泰國煲仔翅的湯底更是靈魂所在，以老雞、豬骨、火腿等熬製，火侯十足，再以砂窩奉客，熱呼呼上桌，濃中帶清的滋味絕對惹人垂涎。
 
海膽焗越南大頭蝦：東南亞各地均出產大頭蝦，卻以越南盛產的大頭蝦最為鮮甜肥美。將新鮮甘甜的日本海膽鋪在開邊的越南大頭蝦上烤製，兩者完美結合，自然相得益彰，入口膏香濃郁，鮮味無以尚之。
 
印尼和牛沙爹：傳統「沙爹」外表簡樸，味道卻濃郁惹味。選用優質的澳洲M6和牛，脂肪分怖平均，經悉心烤燒，不止肉質柔軟，更入口即溶，配上由花生醬、椰醬等調製而成的沙爹醬沾食，是嚐牛者至高享受。

新加坡龍蝦海鮮喇沙：「喇沙」是新加坡的地道美食，椰香微辣，令人胃口大開。以新鮮椰漿及多種獨特香料炮製濃郁湯底，配上大廚精心挑選的波士頓龍蝦及優質海鮮，共冶一爐，椰香撲鼻之餘，鮮味發揮至極點。
 
日式極黑豚鍋：來自美國的極黑豚柔嫩鮮美，是另一重點推介。承襲最地道的日式風味，以日本上等昆布配搭鰹魚、雞骨及新鮮蔬菜熬製而成的湯汁，濃郁清甜，自然地襯托出黑豚的鮮甜真味。
 
榴槤芝士餅：榴槤在東南亞擁有「果王」美譽，嗜榴槤者往往對榴槤的獨特氣味情有獨鍾。酥軟甜香的泰國榴槤加入幼滑的日式芝士餅，別有一番風味，令一眾榴槤迷為之雀躍。

「嚐盡東南亞」自助晚餐
供應日期：2012年1月3日至2月29日
供應時間：6:00 pm – 9:30 pm
價錢：星期一至星期四：成人 $418; 長者 $288; 小童 $248；
星期五至星期日及公衆假期及其前夕：成人 $458; 長者 $328; 小童 $288
備註：1.以上價目須另收加一服務費
2. 時令食品將輪流推出及不時更換
3. 優惠不適用於2012年1月22及23日及2月14日

倚窗閣
地址：香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
電話：2734 3803

（文：koey、圖：商戶提供）