大嶼山鄰近海邊，盛產海鮮，頭盤自然不少得海鮮冷盤，有凍蝦、青口、翡翠螺，每日輪流供應。而女士們就更加不可錯過花膠海鮮周打濃湯，矜貴滋潤，最適合在這個秋燥時節滋潤一下。

要數「嶼」港風味的菜式，必試推介有紅燒豉椒鹹魚炒蟹，以來自大澳的實肉三牙或鹹魚爆炒紅蟹，絕對充滿漁港風味。大廚另選本地鮮甜海蝦，以瑤柱和鮮魚熬成的奶白色海鮮湯浸熟，蝦的鮮味與魚湯互相輝映。

另有香蒜豉汁炒蜆、川椒瀨尿蝦、椒鹽鮮魷、鮑汁鹹魚炒飯等風味十足的美食，配合大嶼山寺廟的素菜，如：糖醋芋頭魚、野菌腐皮卷及南乳燴上素，每晚輪流供應。

甜品方面，用大澳特產紫貝天葵融合於西式甜品之中，製作出創意十足的紫貝天葵芝士餅，創意十足之餘，口感軟滑，味道獨特。尚有每日新鮮即撞的太極山水豆腐花及傳統茶果。

此外，只要惠顧「嶼」港風情自助晚餐，以信用咭簽賬並保留存根及收據正本，便可憑當晚拍下的自助晚餐相片，有機會嬴取全單 100% 消費回贈，詳情留意酒店 Facebook 專頁。成為粉絲更可下載優惠券，於星期一至四免費享用蜂蜜梨茶一杯。

「嶼」港風情自助晚餐
供應日期：2011 年 10 月 1 日至 2011 年 11 月 30 日
供應時間：6:30 pm - 9:30 pm
價錢：星期一至五：成人 $198; 小童 $148；
　　　星期六、日及公眾假期：成人 $208; 小童 $158
備註：1. 惠顧滿 $200，可享免費泊車 3 小時
　　　2. 以上價目另加一服務費

Essence
地址：香港東涌文東路 51 號諾富特東薈城酒店大堂
電話：3602 8808

（文：心、圖：商戶提供）