秋田十五穀壽司
大家會否對一式一樣的壽司感到有點沉悶？如果想食得健康又特色，不妨試試秋田十五穀壽司。榖米蘊藏百種有益人體健康物質，有降血壓、降低膽固醇之效，在日本早已捲起熱潮，成為養生食品新寵。而大廚今次依照穀米起源地秋田縣的傅統製法，用上15種高纖穀物混入壽司米，包括糙米、黑糯米、小麥、蕎麥、燕麥及紅薏仁等等，口感特別之餘，亦帶有濃濃穀香，再配上多款不同的魚鮮等食材，實在是健康清新之選，追求質素及養生的人士千萬不能錯過。

日本茶碗蒸蛋
茶碗蒸蛋看似簡單，但要做到嫩滑又色香味俱全，其實絕不容易。大廚細說原來要令蛋蒸得又香又滑，日本人皆有一道家傳戶曉的秘訣，就是混入味淋及清酒於蛋漿中！味淋及清酒除可為蛋添加淡淡酒香外，更可與蛋份子完美結合，令蛋於蒸後不但不變老，反而更香更滑。再加上蟹子及明門卷等材料，令本來平平無奇的蒸蛋，搖身一變成為滋味首選。

日本麵醬烤鴨胸
選取美國優質鴨胸，不但肥美豐碩，而肉質亦十分鮮嫩。為令肉汁更能被緊緊鎖著，大廚用上先煎後焗的方法，將鴨胸先用猛火快煎以封著肉汁，再在肉面塗上厚厚日式麵鼓醬，然後放入焗爐焗至七成熟，讓香甜的麵鼓味道滲進每一寸鴨肉，最後再配上頂級日式照燒汁，惹味非常！

北海道白桃慕絲蛋糕
蛋糕用上北海道空運飽滿多汁的白桃，分別製成置於表面的白桃啫喱、中間的白桃慕絲及底部的桃味海綿蛋糕，吃下去層次豐富，而慕絲中更混合了新鮮白桃果茸，令您品嚐時彷彿處身於北海道桃園，於口中綻放清新果香。

除了以上精選外，其他特色美食包括︰清酒煮蜆、豚之角煮及蒜片大蔥炒牛肉粒等等。

1+1吧 「戀戀和風自助午餐」
供應日期：即日起至2012年2月29日
供應時間：星期一至日：12:00nn - 2:30pm
價錢：星期一至五：成人$98; 小童$78；
          星期六、日及公眾假期：成人$108; 小童$78
備註：所有價目另加一服務費


1+1吧
地址：香港沙田白鶴汀街八號帝都酒店大堂
電話：2694 3869

（文：koey、圖：商戶提供）