位於赤柱廣場的 Chez Patrick Deli，對出正是海濱區，室外更有露天座位，坐出室外便可享無敵海景。室內的裝潢也絕不輸蝕，以木作一室的主調，一排排橫、斜、直排的木條拼成牆壁，刻意製造層次及立體感；簡約的大木枱加深色木椅，配合由大門引入的天然日光，令一室充滿溫暖感。

貴價用料

這間分店，較灣仔星街老店面積大約 1 倍，菜式款式也增加了，新加的菜式由  Patrick Goubier  及主廚 Gerome Hauth 設計，食材都是貴價貨，如蝸牛小食便選用了法蘭西的罐頭蝸牛，蝸牛是法國里昂區農場養殖，質素受到監控，肉質份外鮮甜。廚師只簡單用上香草、牛油及蒜蓉把蝸牛焗香，保留其鮮味。白酒青口看似普通，其實每周只供應一晚，皆因廚師試勻不同國家的青口，覺得高級的法國青口最合他們心水，故寧可遷就法國青口每逢周四從當地空運抵港，在當晚才炮製成晚餐。法國人最愛食的芝士，也專程引入香港的高級法國餐廳才吃到的貴價芝士品牌 ── Mons、Des Freres Marchand 芝士。如此種種用料，貫徹 Patrick 追求完美的性格。

法式食品雜貨店

Chez Patrick Deli 除了是小餐館，也有賣雜貨。這裏有幾十款法國食品，如鵝肝醬、自製煙熏三文魚、麵包、橄欖油、調味料、果汁等等。雜貨店旁更有個冷櫃，有多種從法國入口的凍肉、芝士等等，食完飯後不妨再搜購多款食品，回家做一頓法蘭西盛宴吧！

Chez Patrick Deli
地址：赤柱廣場地下 G05-06 舖
電話：2683 5115

(原文摘自《香港經濟日報》文：楊樂天、圖：湯炳強)