新年之始，收到 Inter Rhone 一些推廣玩意，其中一個是去年 Wine Future 期間推出的 play card，有點像塔羅牌，寫着 Read your future with Rhone Valley Wines！當時的兩位幸運兒，如果抽中一張幸運卡，是可以獲得 iPad 一部。今天當然沒有這着數了！但看着那些卡上的問題（如 2012 會給我帶來甚麼？我會健康嗎？我今年會幸運嗎？我會遇到我的心靈伴侶嗎？），這些期盼放諸任何時候，尤其是在新一年更迫切想知道答案。

不過，既然是宣傳物品，卡後的答案十居其九都可以與 Rhone Wine 拉上關係。說真的也有點牽強，但又不得不佩服主辦機構的心思，讓葡萄酒推廣也饒富新意。事實上，在他們的海報、USB 卡上，總見到一位紅衣女郎拿着酒杯，很明顯是企圖與中國人的喜慶場合拉上關係。記得上回 Inter Rhone 搞 Wine Lunch 的時候，宣傳物品更是紅衣女郎像新娘子般頭披紅紗、喝着葡萄酒，既神秘又浪漫。

採用葡萄特多

一直以來，我都覺得法國除了波爾多酒外，Rhone 酒應該是第二位，可以得到更多的關注，因為葡萄酒真的不賴，也不乏可變性，因為它是法國採用最多葡萄品種（21 種）的釀酒地區。

像那次的 Wine Lunch，我們就總共飲了 9 款酒，兩款白酒，我最喜歡的是 Grand Marrenon, Luberon, 2008，用比較特別的葡萄：50% Grenache Blanc、40% Vermentino 及 10% Roussane 混合釀製。聞落幾芳香，有熱帶生果風味，入口幾滑，濃郁。其紅酒 Cuvee, 2006其實也不俗，70% Syrah + 30% Grenache，入口厚重，平衡實在，單寧適中。用來配當天午宴的黑椒洋葱膶腸粒炒飯，那黑椒味更突出，而炒飯甜甜哋幾好味。

南北各不同

其實 Rhone 區九成都是出產紅酒，而南北的分野更是非常明顯。北面是由 Vienne（近里昂）直至 Montelimar，南面則是一直去到 Avignon（昔日教宗避難之地）。我們那次就飲過北面較出名的 Saint-Joseph、Hermitage，以及南面的 Gigondas 等。

不過，那天我喜歡的是來自被稱為 Satellite Appellations 的葡萄酒，當中包括先前提過的 Luberon，還有 Coteaux du Tricastin、Costieres de Nimes 及 Ventoux 等。他們都是集中在 Rhone 南面的邊界附近，釀製出來的葡萄酒都屬輕柔的，而且都採用類似的混合葡萄。

我最喜歡的是 Chateau Mourgues du Gres, Les Capitelles, Costieres de Nimes, 2008，用 3 種葡萄 Syrah、Grenache 及 Carignan 混合釀製，聞好香，入口好實在，也不乏果味。

至於來自 Ventoux 的 Chateau Pesquie, Artemia, 2006，Robert Parker 給 93 分，Syrah 與 Grenache 是五十五十，入口算平衡，少許辛辣，混雜了黑朱古力，幾優雅平衡。

其實，南北 Rhone 區有一明顯不同的特性，就是北面紅酒只用 Syrah，而南部則可用 13 款葡萄。譬如北面著名的產區 Hermitage，其 Cave de Tain, Gambert de Loche, 2006，就是 100% Syrah，聞肉味好重，少許煙熏，酸度多一點，有點咖啡味，有點辣，單寧適中，層次及餘韻都不俗。

至於南面的 Gigondas，則是混合葡萄，如 Montirius, Confidentiel, 2005，只有兩款葡萄 Grenache（80%）及 Mourvedre（20%）， 聞也感覺到其酒精度，甜、辣、實在，但收結比較快，還有少許火燙。
 

(原文摘自《香港經濟日報》文：Alice、飲食版編輯、圖：曾耀輝)